Benvenuti

Velkommen hjem til Danmarks mest økologiske trattoria – og velsagtens mest italienske spisested.

For her smager maden vitterligt som i Støvlelandet, med alt hvad det betyder af humor, anarki og respekt for råvarerne. Vi elsker traditionerne men hylder ligeledes de tidssvarende tendenser, som også er en del af det moderne Italien. Du vil derfor blive mæt, overrasket og ikke mindst glad ved at besøge Ché Fè, hvor det gammelkendte begreb Casa Mia har søgt tilflugt fra alle pseudo’erne og lever i bedste velgående.

Velkommen hjem til Ché Fè!

new year menu Take Away

New Year Menu 2016

STUZZICHINO AND FRANCIACORTA
Sfogliatina alla finanziera con funghi, lingua salmistrata e riduzione Marsala
Butterdej med saltmarineret kalvetunge, svampe og reduction af Marsalavin
Puff pastry filled with veal tongue, mushrooms and a reduction of Marsala

ANTIPASTI
Capesante gratinate ai porcini e guanciale toscano
Gratinerede kammuslinger med med karl johan svampe og toskansk guanciale
Gratinated scallops with porcini mushrooms and tuscan guanciale

Terrina di animali di cortile con tartufo nero invernale
Terrine af gås, kanin og perlehøne med vintertrøffel
Terrine of goose, guinea fowl and rabbit with wintertruffles

Bresaola fatta in casa con crema soffice di parmiggiano DOP e balsamela
Hjemmelavet Bresaola med creme af parmiggiano DOP og balsamela
Homemade bresaola with a cream of parmesan DOP and balsamela

Cotechino di Modena con lenticchie di Castelluccio di Modena IGP
Cotechinopølse fra Modena med linser fra Castelluccio di Modena IGP
Cotechinosausage from Modena with lentils from Castelluccio in Modena IGP

PRIMI PIATTI
Risotto alla zucca mantovana con ostriche di Bretagna e Franciacorta
Risotto med græskar med østers fra Bretagne og Franciacorta spumante
Risotto with pumpkin and oysters from Bretagne and Franciacorta

Tortellini di piccione in brodo ridotto e speziato
Tortellini fyldt ‘piccione’ fugl i kryddersuppe
Tortellini filled with ‘piccione’ bird in broth of spices

SECONDI PIATI
Filetto di branzino con insalatina di carciofi e cardi al burro e caviale russo
Havbars med artiskok og cardi salat med russisk kaviar
Seabass with artichoke and cardi salad with russian caviar

Carpaccio di daino semicotto ai frutti del bosco invernali
Carpaccio af dådyr med kastanier og bær
Carpaccio of deer with chestnuts and berries

DOLCE
Semifreddo di panettone accompagnato dal suo panettone, mascarpone e mostarda tradizionale
Semifreddo af panettone med mascarpone og stærk marmalade
Semifreddo of panettone with mascarpone and spicy marmelade

Menu 890,- pp including Franciacorta

Menu including Franciacorta and wine pairing of 5 different wines 1500,-

A deposit of the 300 dkk pp will be requested to pay in advance

Anmeldelse af Che Fe Bio Trattoria på Tripadvisor

Ny start

Ny start

I 2012 genåbnede vi som Biotrattoria Ché Fè, og tilnavnet er ingen tilfældighed: på vores bio-trattoria var vi nemlig de første i Danmark til at servere italiensk mad baseret på hovedsageligt økologiske råvarer, og har i dag det officielle Sølv Spisemærke, da mindst 60-90% af vores råvarer, inkl vinene, kom fra økologiske producenter.

Borgergade 17A

Borgergade 17A

Vi ligger i Borgergade, hvor der i de seneste år er sket en ren eksplosion af spisesteder – men faktisk rækker vores historie helt tilbage til 2007, hvor stedet hed Acquamarina, og serverede fisk på italiensk.

CHEFE 06

Reservér

Book et bord her nemt og hurtigt

CHEFE 11

Vin

Uformel stemning og service på top niveau

CHEFE 15

Mad

Se vores lækre retter her

Ché FÈ

Borgergade 17A
1300 København K
+45 33 11 17 21
mail@chefe.dk
Se vores smiley

Åbningstider

Man-Lør 18:00 – 23:00
Søndag Lukket

Køkken

Man-Tors 18:00 – 21:00
Fre-Lør 18:00 – 22:00
Søndag Lukket

[buttons]